Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
За този блог
Автор: trakietsadobri
Категория: Лични дневници
Прочетен: 814942
Постинги: 584
Коментари: 710
Гласове: 4141
Постинг
30.06.2020 13:24 - Млечна картофена супа по тинейджърски
Автор: trakietsadobri Категория: Лични дневници   
Прочетен: 443 Коментари: 0 Гласове:
3

Последна промяна: 12.11.2020 10:15

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Светът е оцелял, защото се е научил да готви!
Всеки човек може да бъде готвач – ако е гладен или ако има мерак да открива и развива нови рецепти. Апетитът за топла домашна храна идва с опитването на гозбата. ;)

Приготвянето на топла храна е здраве и енергия, която ври пред очите ви.
Готвейки вие виждате, усещате и променяте реалността – забърквате каши, гозби, гювечи и специалитети на живо. Медитирате и действате едновременно, грижейки се за себе си и за близките ви хора.

Картофите са... неизчерпаемо вкусни.

На пюре, печени, пържени, сотирани или на картофена салата ...
Не е ясно как са живели прадедите ни (европейците), също азиатците, африканците и австралийците, преди да открият за себе си картофите и другите приказни храни на индианската цивилизация?!

Бях на четири-пет години когато татко ми предаде първия урок по готварство, като ме
„научи “ да беля картофи. Дали защото му се пречках в кухнята или поради някакъв друг подтик той ми каза:
- Ето ти един картоф, умий го, вземи този малкия нож и се опитай да го обелиш.
- Ама той е мръсен и грозен, отговорих аз.
- Може би, но ето виж как пред очите ти ще стане светъл и красив.
- Еха, как се промени в ръката ти. Ще мога ли аз да го направя такъв?!
- Mоже би не от първия път,
но с времето сигурно ще станеш и по-сръчен от мен.
...
Още не съм станал по-сръчен от баща си, ала не по липса на потенциал.
Защото промяната се случва, когато имате нужда и лична причина за това.

А сега,
„рецептата“ на „Млечна картофена супа по тинейджърски
(Наричам я така, защото измислих рецептата когато бях на 14-15 годишен.)

Продукти и съдове:
  Тенджера с двойно дъно – алпака, с обем пет-шест литра
  Вкусни-жълти картофи – около килограм.
  (копривщенски, родопски, самоковски – само в краен случай френски или холандски)
  Чиста студена вода – около литър и половина, на око и на вкус. ;)
  Студено пресовано слънчогледово олио - 40-60 милилитра.
  Краве мляко, с масленост 3,5-4,0% – един литър
  Краве масло - 20-40 грама.
  Краве сирене – около 150-200 грама (натрошено или нарязано на кубчета)
  Кромид лук – две глави
  Моркови – два-три
  Пресен или сух магданоз или босилек – около една шепа
  Готварска сол – възможно най-малко
  Ако обичате може да добавите:
     Една-две топки тънко фиде
     Зелени маслини, от дребничките без костилки – отцедени около 150-200 грама

Приготвяне:
Първата стъпка е да почистите и нарежете морковите. Докато се задушват в тенджерата, в олиото с малко вода, почиствате и нарязвате лука. Добавяте ситно нарязания кромид в съда - да се задушава при морковите.

Доливате около литър студена вода във вече задушените моркови и лук. Бързичко обелвате картофите, нарязвате ги на кубчета и ги добавяте в тенджерата. На този етап водата би трябвало да покрива картофите с не повече от два-три пръста. Малкото вода ще заври бързо и след около 15-20 минути картофите ще се сварят. Докато това се случва нарязвате сиренето на купчета и накъсвате или нарязвате магданоза (босилека).

Когато картофа е сварен, добавяте около половин литър вода – така ще свалите температурата на супата, за да можете да добавите прясното мляко без да го пресечете. В този момент добавяте и сиренето, фидето, маслините, маслото и подправките.

Намалявате котлона наполовина и след около 7-8 минути млечната супа ще заври – тоест ще е готова и трябва да я вдигнете от огъня.


Друго – да имате мерак и да ви е сладко
.
И да си тананикате/наричате докато готвите – ако не умеете да пеете, слушайте класическа или фолклорна музика докато забърквате гозбата. Защото който готви с песен на уста, зло не мисли и „рекламни мрежи“ не го ловят.

Музиката да е с вас:
Градът и неговите солисти
   https://www.youtube.com/watch?v=giLMqK7LUAE
Камелия Найденова - Севдана от Георги Златев-Черкин
   https://www.youtube.com/watch?v=91jcMEM_mmk
Бояна Желязкова - Родопска мечта
   https://www.youtube.com/watch?v=jcXxzvPfVcE
"Валс на цветята" из "Лешникотрошачката"
   https://www.youtube.com/watch?v=y5dnxK1W9tI
Дилмано, Дилберо
   https://www.youtube.com/watch?v=UfX83DynKt8
Вероника и Мартин Маркович - "Чуй ме, Дилмано"
   https://www.youtube.com/watch?v=pAV9n9b5rR0
Васил Найденов - Там (2000)
   https://www.youtube.com/watch?v=jFBLQF3-dCg
Фамилия Тоника и Тодор Колев - Петимата музиканти (2000)
   https://www.youtube.com/watch?v=jdYUV_I3vUs
Силвия Кацарова и LZ ~ "Топъл Дъжд"
   https://www.youtube.com/watch?v=7h399KWRg0I
Валди Тотев - Жена
   https://www.youtube.com/watch?v=VS8fa79oP7g
Мими Иванова – Зелената стара чешма
   https://www.youtube.com/watch?v=Ohm7bnY9tng
Васко Кръпката - Нека бъде светлина (Цвете за Гошо 2010)
   https://www.youtube.com/watch?v=YvLTyL8joLI
Мери Бойс Бенд - Ще успея ли някога да надбягам птиците
   https://www.youtube.com/watch?v=lJumBWaadkU
Николай Бакалов, VenZy и Виктория Георгиева – Нищо случайно
   https://www.youtube.com/watch?v=8Zw_i0Sn8S0
Sha-Sha Музикант котка не храни
   https://www.youtube.com/watch?v=v5Iirnw5620
Тангра - Богатство (Светла Пенева)
   https://www.youtube.com/watch?v=vT-8aDZRnGc
Авеню - Песента на тишината
   https://www.youtube.com/watch?v=1LoAKhtflEw
До последен час – Фактор
   https://www.youtube.com/watch?v=_ICeSm0bR5U
Деси Добрева - Тъпан Реге
   https://www.youtube.com/watch?v=1pyMf0cVbTo
Hilda Kazasyan / Хилда Казасян и Преслава Цанкова - Големи и малки
   https://www.youtube.com/watch?v=Vip4eLrcEWA
80 години детски радиопредавания, БНР, 2015 г.
   https://www.youtube.com/watch?v=MribOsqMA2Q
Елица Наумова – Нов ден
   https://www.youtube.com/watch?v=wOFswzSSvUU
Чомпилче - кв. "Траяна Глас"
   https://www.youtube.com/watch?v=WWrXA5lprH4
... и ...
Ансамбъл "Родопа" и 101 каба гайди – 5 май 2020
   https://www.youtube.com/watch?v=i41GZ4rIu8Q
Вечно възраждащите се думи, вяра и космически гласове на България!
   https://www.youtube.com/watch?v=T6S9c1BReoY
20-то издание на конкурса „Млади фолклорни таланти“, 2020 г.
   https://www.youtube.com/watch?v=s4jcgtDAxQs



Гласувай:
3



Няма коментари
Търсене

Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031